Au-delà de nos actions concrètes comme équiper les dispensaires ou scolariser les enfants, nous avons à coeur de faire pousser les fleurs mais aussi d'apporter un peu de sucré et de doux aux enfants.
C'est pourquoi, nous organisons des goûters colorés aussi souvent que possible, même si l'équation à respecter est de ne pas dépenser plus d'argent pour un goûter que dans l'achat d'un tensiomètre nécessaire au dispensaire par exemple. Il faut aussi que chaque enfant en bénéficie et ils sont presque 500. Acheter autant de cakes et de boissons pour le goûter serait hors de prix pour Pokanel et peu judicieux par rapport à nos dépenses prioritaires.
Il ne nous restait donc plus... qu'à les fabriquer pour ne financer que les ingrédients.
Je ne sais pas si vous avez déjà organisé un goûter d'anniversaire chez vous pour 10 enfants et qu'au plus fort de l'après-midi, vous vous dîtes que vous préféreriez vous pendre plutôt que d'avoir eu cette généreuse idée... Multipliez cela par 50 et vous aurez une idée du montage de ces goûters à Ambodiafontsy...
En pratique, cela ressemble à ça :
Je recrute 3 GI de la fabrication des cakes et nous passons la nuit à en faire 70 pour que tout soit prêt et moelleux au matin.
Nous voici dans un réduit de 3m² avec un four à gaz et une température ambiante avoisinant celle du four… Chacun d'entre nous est sur thermostat 7 mais de l'intérieur !
Les moules malgaches en aluminium se remplissent à un rythme digne des Temps Modernes...
Aussitôt cuits, aussitôt démoulés, aussitôt tranchés...
Aussitôt emballés puis enfermés, il ne s'agirait pas à ce stade qu'is disparaissent...
Au fur et à mesure, on entrevoit le bout du tunnel...
Le chargement peut commencer dans notre fidèle R12 alors que Tana s'éveille...
En route pour Ambodiafonsty, où la matinée commence aux écoles par l'apprentissage du brossage de dents...
Puis plein d'autres choses avant d'arriver enfin à l'heure du goûter où les enfants ravis de leur goûter homemade attendent patiemment leur tour munis de leur gobelet (merci à Florence, la collègue d'Anita qui nous les offre).
Hum !...
Le regard et l'attention de cette petite fille portant son goûter nous motivent pour les prochaines nuits des cakes...
