Amateurs de bon café, Madagascar saura ravir vos papilles ! 
Il existe un production de café Arabica très savoureux, cultivé sur les Hauts Plateaux à 1800m d'altitude, en petites quantités, denrée rare et donc très recherchée...

Il fait la fierté des habitants des Hauts Plateaux qui le savourent dans la rue entre amis dans de petites tasses en acier émaillé. Il vous en coûtera 200 ariary (5 centimes d'€) pour une demie tasse auprès du vendeur de "café debout". Et le sourire est toujours compris !