Aujourd'hui, il y a du romazava au menu !

Tout d'abord la page culturelle pour informer vos futurs invités que le romazava (traduction "bouillon clair") est un plat traditionnel malgache.

Il est consommé partout à Madagascar, autant en ville que dans les campagnes, il se partage en famille mais c'est aussi un plat de bienvenue servi aux invités.  

Donc la recette : pour 4 personnes...

Il vous faut comme ingrédients : 1 kg de boeuf à braiser, 1 gousse d’ail, 1 oignon, 4 lamelles de gingembre, 1 tomate, 500g de brèdes mafana, de l'huile, de la fleur de sel, du poivre et du piment.
   

Vous vous dîtes " Qué les brèdes mafana ???"... Pas d'inquiétude, ce sont des feuilles de plantes vertes typiques de Madagascar et que l’on trouve parfois dans des boutiques chinoises. En même temps, si vous n'avez pas les brèdes mafana, vous pouvez les remplacer par du cresson ou des épinards en branches, c'est vous le boss ! 

Ensuite, dans un fait-tout, faites chauffer l’huile à feu vif, et faites-y revenir la viande coupée en gros dés.

Ajoutez la gousse d'ail hachée, l’oignon émincé, le gingembre, puis la tomate concassée avec une pincée de fleur de sel, poivrez selon votre goût et recouvrez les cubes de boeuf dans l’eau.

Là vous faites bouillir le temps d'écouter Knocking on heaven's door (la version live attention) : 

Puis vous baissez le feu en couvrant le tout et laissez mijoter une petite heure.

A ce stade de la recette, vous avez déjà bien travaillé, vous pouvez boire un petit cocalight et ajouter les brèdes mafana ou le substitut de votre choix dans le fait-tout. Laissez cuire encore 20 à 25 minutes à feu doux. Rajoutez de l'eau bouillante éventuellement pour avoir un peu plus de bouillon.

Vous finissez en le servant avec du riz blanc ou du riz rouge, et du piment en purée sur le bord de l'assiette pour ceux qui aiment ça.

Mon astuce de chef : si ça ne vous paraît pas assez salé, remettez du sel.

Et voilà ! 

Vous pouvez accompagner votre romazava de la boisson traditionnelle malgache, le ranovola, excellent pour la santé et dont je vous ai expliqué la préparation...

Bon appétit ! Mazotoa homana !

Ce matin, démarrage tout doux des neurones pour la Funky Town... On ne baisse pas les bras et on garde sa motivation, hein ?

Pour le moral de tous, voici la seconde énigme de training... (FACILE)

"Sous l'impulsion d'Eole, à la Funky Town gardez l'élan,

vous ferez des étincelles à battre le pavé à chaque instant !" 

De qui s'agit-il ?

Le premier à nous laisser la bonne réponse dans les commentaires du blog recevra en prime des gousses de vanille de Madagascar.

A vous de jouer !

Deux jours que vous êtes au taquet sur les inscriptions de la Funky Town, ça promet une belle ambiance et du sport le jour J !

Pour le bonheur de tous, voici une petite énigme de training...  

"Malgré tous vos appels, je garde le dessus.

 
Être l'enjeu d'une guerre ne me fait pas perdre le nord,
 

puisqu'à son opposé, je sirote sans effort."

De qui s'agit-il ?

Le premier à nous laisser la bonne réponse dans les commentaires du blog recevra en prime des gousses de vanille de Madagascar.

A vous de jouer !

Avant de vous retrouver le 17 mars à la Be Toxic ! , nous avons la chance d'avoir de gentils dealers qui devancent l'appel, comme Pivoine et Clothilde...

Des médicaments précieux pour le dispensaire, accompagnés en plus de jolis doudous... 

 Qui feront une fois encore l'émerveillement des plus petits à Madagascar !

Un grand merci de vos jolis gestes pour les futurs sourires et les douleurs apaisées...