Journée toujours les pieds dans l'eau à cause des pluies et inondations mais sous le soleil enfin ! 

Entre les finitions des travaux de la bibliothèque et l'écopage du chantier, réunion d'organisation du fonctionnement de la cantine. Partir des choses les plus élémentaires et traiter les moindres détails pour arriver à servir 800 repas à 750 élèves et 50 enfants orphelins vivant dans la rue, tout en contrôlant qu'il n'y ait ni détournement ni vol, responsabiliser chaque intervenant et parent, expliquer, réexpliquer, argumenter, tout reprendre à zéro, et mener la réunion au tableau avec des craies de 3mm, souhaiter très bon courage à Anita pour traduire tout cela sous excel en simplifiant au maximum les tableaux de gestion des stocks pour que les cantinières s'en servent correctement, voilà c'est fait, c'était une journée normalement constructive et bien remplie !

C'était le J-1 aujourd'hui avant le lancement de la cantine scolaire demain !
Journée "éclectique" comme toutes mes journées ici où il faut passer sans arrêt d'une chose à une autre qui n'ont absolument aucun rapport entre elles, vérifier en même temps le séchage du mortier, trouver de la rovamycine et savoir quel bouillon acheté, chacun vient avec ses questions et les livre pêle-mêle, ce qui ne me dérange pas plus que ça du moment que tout avance, mais à la fin de la journée, je mets quand même mon cerveau sur pause :)
Au final, ON EST PRÊT ! 

Les courses sont OK pour les repas de demain et de jeudi, les sacs de riz sont entassés sous bonne garde, la cuisine est fonctionnelle, on vient d'allumer le feu sous les marmites de 22,5kg de tsaramaso (haricots blancs secs) qui vont cuire cette nuit pour demain et demain matin j'ai rendez-vous à 6h pour éplucher des oignons et couper des tomates avec Mme Vero et Mme Vohangy, deux de nos quatre cantinières. Contentes (et fières aussi je pense) que je vienne dès 6h pour les aider, elles étaient un peu stressées et impressionnées hier par l'organisation et le suivi inhabituels qu'Anita et moi leur demandons mais ce soir tout le monde avait l'air un peu plus rassuré et même content que demain arrive ! 
Donc j'ai un bon feeling pour ce premier repas, on améliorera la formule si besoin pour jeudi.